Vollmilch, Kokosmilch, Körpermilch, Scheuermilch. Das sind alles weiss-trübe Flüssigkeiten, mehr haben sie nicht gemeinsam. Weswegen aber dürfen die beliebten Pflanzendrinks aus Hafer, Reis, Soja, Mandel, Cashew nicht auch als Milch deklariert werden? Von Jan Lazarevski Das Eutersekret Nun, was ist Milch? Diese Frage beschäftigt nicht nur mich, einen Bachelorabsolventen der Lebensmittelwissenschaften, sondern auch die EU… Was zur Milch? weiterlesen